FAO Mandukung Pertanian Organik

Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) PBB telah menyatakan mendukung pertanian organik. Laporan lembaga Pertanian Organik dan Ketahanan Pangan secara eksplisit menyatakan bahwa pertanian organik dapat mengatasi tantangan ketahanan pangan lokal dan global. Pertanian organik tidak lagi dianggap sebagai ceruk pasar (nich market) di negara-negara maju, tetapi sistem pertanian yang hidup secara komersial dan dipraktekkan di 120 negara, meliputi 31 juta hektare (ha) lahan ditanami ditambah 62 juta ha kawasan hutan yang dipanen bersertifikat. Pasar organik bernilai US $ 40 miliar pada tahun 2006, dan diperkirakan akan mencapai US $ 70 miliar pada 2012 dan tentu sudah jauh lebih besar lagi pada tahun 2016 ini.

Nadia Scialabba, seorang pejabat FAO, mendefinisikan pertanian organik sebagai: "Sebuah sistem manajemen produksi holistik yang menghindari penggunaan pupuk sintetis dan pestisida, serta organisme yang dimodifikasi secara genetik, meminimalkan polusi udara, tanah dan air, serta mengoptimalkan kesehatan dan produktivitas tanaman, hewan dan manusia. "

Manfaat terkuat dari pertanian organik, Scialabba berpendapat, adalah ketergantungan pada bahan bakar fosil independen sumber daya, yang tersedia secara lokal yang dikenakan minimal tekanan agro-ekologi dan biaya yang efektif. Dia menggambarkan pertanian organik sebagai "sistem pangan neo-tradisional" yang menggabungkan ilmu pengetahuan modern dan pengetahuan adat masyarakat.

FAO melaporkan secara tegas bahwa pergeseran ke pertanian organik di seluruh dunia dapat memerangi kelaparan dunia dan pada saat yang sama mengatasi perubahan iklim. Menurut laporan sebelumnya World Food Summit FAO, pertanian konvensional, bersama-sama dengan pengrusakan hutan dan pembakaran lahan, bertanggung jawab atas 30 persen CO2 dan 90 persen dari emisi oksida nitrat di seluruh dunia.

Pertanian organik mengatasi paradoks sistem produksi pangan konvensional

Laporan FAO baru kerangka paradoks dalam sistem produksi pangan konvensional sebagai berikut:

• Pasokan pangan global cukup, tapi 850 juta orang yang kurang gizi dan kelaparan
• Penggunaan input bahan kimia pertanian adalah meningkat; namun produktivitas butir (kacang-kacangan) berkurang ke tingkat yang serius rendah
• Biaya input pertanian meningkat, tetapi biaya komoditas telah terjadi penurunan yang stabil selama lima dekade terakhir.
• Pengetahuan semakin meningkat disediakan melalui teknologi informasi yang cepat, tetapi penyakit gizi terkait juga meningkat
• Sistem pangan Industrialisasi menyebabkan kematian melalui keracunan pestisida dan tingginya jumlah petani yang telah melakukan bunuh diri, sementara jutaan pekerjaan telah hilang di daerah pedesaan.

Sebaliknya, pertanian organik menawarkan sistem pangan alternatif yang meningkatkan kinerja pertanian untuk lebih memberikan akses ke pangan, kecukupan gizi, mutu lingkungan, efisiensi ekonomi, dan keadilan sosial. Hal ini sangat penting jika produksi pertanian di negara-negara berkembang adalah naik 56 persen pada tahun 2030 untuk memenuhi kebutuhan gizi, sebagaimana dinyatakan dalam laporan.

Para peneliti merekomendasikan pergeseran ke pertanian organik khususnya bagi negara-negara berkembang yang miskin. Bukti disampaikan kepada FAO oleh Pusat Penelitian Pangan dan Pertanian Denmark mengkonfirmasi potensi paradigma pertanian organik baru untuk mengamankan lebih dari cukup makanan untuk memberi makan dunia, dan dengan dampak lingkungan dikurangi. Hasilnya, menggunakan model komputer yang dikembangkan oleh Lembaga Penelitian Kebijakan Pangan (Food Policy Research Institute) yang berbasis di Washington DC (IFPRI), menunjukkan bahwa konversi lima puluh persen untuk pertanian organik di sub-Sahara Afrika tidak akan membahayakan ketahanan pangan. Sebaliknya, itu akan membantu memberi makan orang yang lapar dengan mengurangi kebutuhan untuk mengimpor pangan bersubsidi, dan menghasilkan beragam surplus organik bersertifikat untuk diekspor pada keuntungan premium.

Konversi pertanian global untuk pertanian organik, tanpa mengubah tanah liar untuk pertanian dan menggunakan pupuk N, akan mengakibatkan pasokan pertanian global 2 640-4 380 kkal/hari/orang. Kesimpulan ini datang dari tim peneliti yang dipimpin oleh Catherine Badgley di University of Michigan, berdasarkan tinjauan ekstensif bukti dari kedua negara maju dan berkembang (lihat Ilmuwan Cari Pertanian Organik Bisa Pakan Dunia dan Lebih, SiS 36).

Fakta bahwa intensifikasi berkelanjutan pertanian organik dapat meningkatkan produksi hingga 56 persen merupakan berita baik, karena meskipun keuntungan dalam produksi pangan dan ketahanan pangan di beberapa negara, sub-Sahara Afrika menghasilkan lebih sedikit makanan per orang daripada itu 30 tahun yang lalu; dan jumlah orang yang kekurangan gizi kronis di wilayah tersebut telah dua kali lipat sejak tahun 1970, dari 96 juta menjadi lebih dari 200 juta pada tahun 1996. Hal ini mencerminkan gambaran yang lebih luas bahwa negara-negara berkembang telah terdaftar penurunan langsung di bawah peningkatan hasil pertanian konvensional antara 1972-1992.

Sebaliknya, Laporan FAO saat ini menyajikan bukti bahwa sistem manajemen organik telah dua kali lipat hasil panen di tanah gersang dan rusak di Tigray, Ethiopia. (Lihat The Tigray Proyek dan Produksi Organik untuk Ethiopia, SiS 23). Alexander Mueller, FAO asisten direktur jenderal memuji penelitian, dan mencatat bahwa sebagai dampak perubahan iklim diperkirakan akan menyakiti ini dunia termiskin, pergeseran ke pertanian organik dapat bermanfaat untuk mengatasi meningkatnya jumlah global yang lapar.

Rekomendasi yang timbul dari laporan umpan FAO langsung ke kerangka untuk Hak atas Pangan yang memadai dan juga ke dalam Millenium Development Goal (MDG) 1 untuk mengurangi kelaparan dan kemiskinan, MDG7 untuk kelestarian lingkungan, dan MDG 8 untuk kemitraan global dengan penekanan pada tersembunyi, akut atau kronis kelaparan.

Manfaat lingkungan dan ekonomi pertanian organik

Para peneliti Denmark menunjukkan bahwa 50 persen konversi organik pada tahun 2020 di daerah makanan mengekspor Amerika Utara dan Eropa akan memiliki dampak kecil pada ketersediaan dan harga pangan. Konversi dari pertanian kimia intensif untuk pertanian organik awalnya dapat menurunkan hasil, tapi penyesuaian seimbang dari waktu ke waktu dan memberikan banyak manfaat non-material seperti perbaikan lahan.

FAO Laporan menunjukkan untuk lebih manfaat seperti kesejahteraan yang lebih baik hewan, perlindungan satwa liar, menghindari GMO dan pestisida, lebih banyak pekerjaan dan lebih sedikit energi yang digunakan. Hasil dari penelitian yang dilakukan oleh Departemen Pertanian AS mendukung temuan FAO; menunjukkan bahwa tanaman organik yang bernilai lebih dari tanaman konvensional di pasar, dan rata-rata, petani bisa bersih $ 50- $ 60 lebih per hektar dengan pergi organik, bahkan dengan biaya transisi tertinggi.

Perluasan dan intensifikasi pertanian konvensional berbahaya tidak hanya untuk lingkungan, tetapi juga untuk sumber daya yang sangat penting untuk pertanian. Selama dua dekade terakhir, sekitar 15 juta ha hutan tropis hilang setiap tahun untuk menyediakan lahan untuk pertanian, dan pada kerugian besar keanekaragaman genetik. Selama periode yang sama, erosi tanah dan bentuk lain dari degradasi lahan biaya dunia antara 5-7 juta ha lahan pertanian setiap tahun; lebih jauh 1,5 juta ha yang hilang untuk genangan air dan salinasi, dan tambahan 30 juta ha rusak.

Pertanian organik memiliki potensi untuk membalikkan tren tersebut, dan mengurangi karbon dioksida, nitrogen oksida dan metana, gas rumah kaca (GRK) yang berkontribusi terhadap pemanasan global. Pertanian organik bisa dua kali lipat penyerapan karbon tanah di sistem berbasis ternak dan menurunkan gas rumah kaca oleh 48-60 persen. Misalnya, sistem organik telah menurunkan penggunaan bahan bakar fosil oleh antara 10-70 persen di Eropa, dan 29-37 persen di Amerika Serikat.

Pada pertanian organik, meningkatkan bahan organik tanah dan biomassa mikroba merupakan prinsip fundamental untuk mendukung stabilitas agro-ekosistem. Rotasi wajib tanaman, penggunaan benih dan bibit yang disesuaikan dengan kondisi setempat, dan regenerasi keanekaragaman hayati fungsional semua berkontribusi lebih lanjut untuk keseimbangan ekologi.

Jaringan organik memenuhi kebutuhan pangan lokal dan manfaat petani

FAO memberikan prioritas utama untuk produksi pertanian yang menargetkan kebutuhan pangan lokal di pasar lokal, sehingga impor hanya untuk barang-barang tidak tumbuh secara lokal, dan mengekspor nilai tinggi menghasilkan.

Di negara berkembang, jumlah makanan, kualitas dan ketersediaan di daerah perkotaan yang diperkaya oleh taman-taman pasar organik di mana produk lokal dijual ke pasar internasional dan supermarket domestik. Hal ini akan mengurangi ketergantungan pada impor bersubsidi murah, yang diproyeksikan akan meningkat menjadi lebih dari 160 juta ton pada tahun 2010. Sebagai contoh, jaringan makanan di Argentina yang mencakup 3,5 juta orang melaporkan 70 persen swasembada produksi sayuran melalui kebun organik kota jaringan.

Sebuah konversi yang berhasil untuk pertanian organik telah terjadi di wilayah Mesir di mana persediaan air yang langka atau tercemar menyebabkan perkembangan dari pasar lokal berkembang. Di Cina, kesadaran pencemaran lingkungan dan kebutuhan untuk perlindungan lingkungan dan kesehatan mengakibatkan tanah organik yang dikelola naik dari 342 000 ha di 2003-978 000 ha pada tahun 2005, dan meningkatkan pendapatan petani lokal sembilan kali lipat. Kuba adalah contoh inspiratif bagaimana krisis pangan dapat dihindari dengan secara drastis mengurangi input kimia dan melepaskan ketergantungan pada bahan bakar fosil. Ketahanan pangan nasional dipertahankan dengan bantuan dari bantuan pangan, dengan re-lokalisasi produksi pangan organik, dan memastikan akses pangan melalui penjatahan makanan dan jaring pengaman sosial seperti sistem surveilans pangan dan gizi. Selanjutnya, taman kota organik menciptakan lingkungan yang sehat bagi penduduk dan menyediakan restoran lokal, pasar dan toko-toko dengan makanan bergizi.

Sebagai produk organik memasuki mainstream, konsumen bersedia membayar harga yang lebih tinggi dalam pertukaran untuk label jujur ​​dan menyerap sebagian biaya ekstra pertanian organik. Permintaan untuk produk organik telah mendorong negara-negara seperti Brazil (cepat menjadi pemimpin dunia dalam pertanian organik) dan India untuk mendamaikan tuntutan makanan lokal mereka. Tantangan utama untuk pasar internasional membawa produsen bersama-sama untuk menciptakan rantai nilai perdagangan yang adil, pilihan informasi dan mampu telusur. Dan, seperti Catherine Badgely berpendapat, keamanan pangan tergantung kebijakan pemerintah banyak dan harga pasar seperti halnya pada hasil.

Memproduksi makanan organik memiliki manfaat yang berbeda bagi petani juga. Hak petani untuk bibit lokal dan varietas diperkuat, berbagi pengetahuan dipromosikan, pendapatan dibangkitkan, produksi meningkat, perlindungan lingkungan dan kesehatan ditingkatkan, sumber daya alam yang dilestarikan dan migrasi ke luar desa dibalik. Seperti pertanian organik sangat pengetahuan intensif, FAO mengakui bahwa organisasi petani organik dan asosiasi petani, koperasi, perusahaan, dan kelompok masyarakat sangat penting untuk penelitian dan pengembangan. Petani mengkonversi ke metode organik juga meningkatkan pendapatan dengan meminimalkan input kimia dan intervensi industri lainnya dan dengan demikian memutus siklus hutang yang telah menghancurkan ratusan ribu mata pencaharian petani (Lihat Stem Bunuh diri Petani dengan Pertanian Organik, SiS 32). Petani memastikan kesejahteraan dan meningkatkan kemandirian nasional dan regional dalam metode produksi pangan yang memenuhi standar lingkungan dan kesejahteraan hewan kunci tidak hanya akan meningkatkan ketahanan pangan, tetapi juga akan mengurangi penggunaan bahan bakar fosil untuk transportasi makanan dan produksi. (Lihat Makanan Miles dan Keberlanjutan, SiS 28)

Manfaat kesehatan dari pertanian organik

Sebagai Laporan FAO menunjukkan, pangan organik cenderung memiliki konten mikronutrien yang lebih tinggi yang memberikan kontribusi untuk kesehatan yang lebih baik, lebih rendah insiden non-menular penyakit dan meningkatkan tanaman dan hewan kekebalan terhadap penyakit (Lihat Pertanian Organik Membuat Tanaman Sehat Membuat Rakyat Sehat, Organik Stroberi Berhenti Sel kanker, SiS32). Asosiasi Tanah Inggris dilakukan tinjauan sistematis bukti membandingkan trace mineral dalam makanan organik dan non-organik, dan menemukan bahwa rata-rata, makanan organik mengandung kadar vitamin C dan mineral penting seperti kalsium, magnesium, zat besi, dan kromium . Sebuah studi independen menemukan tingkat yang lebih tinggi dari semua 21 nutrisi dalam tanaman organik, terutama kentang, kubis, bayam dan selada.
Bukti menunjukkan bahwa tanaman organik mengandung hingga lima puluh persen lebih sedikit mikotoksin (racun yang dihasilkan oleh jamur) (Lihat Peningkatan Mycotoxins di Organic Produce?), Dan memiliki kehidupan rak lagi.

Petani organik menghasilkan makanan yang baik dari mengembangkan tanah hidup seimbang dan menggunakan hanya sebagai empat dari ratusan pestisida di tekan ke petani konvensional lalu. Buah non-organik dapat disemprotkan hingga 16 kali dengan 36 jenis pestisida berbeda. Pada tahun 2003 Badan Standar Makanan Inggris (FSA) mengakui bahwa: "... membeli organik adalah cara untuk mengurangi kemungkinan makanan Anda mengandung pestisida ini." . Residu pestisida yang digunakan dalam pertanian konvensional seperti organofosfat terkait dengan kanker, kelainan janin, sindrom kelelahan kronis, dan Parkinson, serta alergi, terutama pada anak-anak, dan kanker payudara pada wanita. Pemerintah AS terkait residu pestisida ke atas tiga risiko kanker lingkungan. Sebuah studi di Seattle menemukan konsentrasi residu pestisida 6 kali lebih tinggi pada anak-anak makan buah dan sayuran konvensional bertani. Pembatasan input sintetis petani organik mencegah keracunan pestisida yang menyebabkan sekitar 20 000 kematian setiap tahun dalam praktik pertanian konvensional, (lihat Memilih Cotton hati-hati); dan berhenti fosfat dan nitrat pencucian ke dalam air minum.

Pertanian organik memberikan solusi jangka panjang

FAO Laporan menyimpulkan bahwa pergeseran skala luas untuk pertanian organik bisa menghasilkan cukup makanan pada basis per kapita global untuk memberi makan populasi dunia selama 50 tahun ke depan. Solusi yang terbaik untuk masalah mendesak seperti pertumbuhan populasi dan konsumsi, puncak minyak, fosil ketergantungan bahan bakar, transportasi makanan, dan lapangan kerja sektor pertanian semua dibangun di holistik dengan paradigma pertanian organik. Oleh karena itu, sebagai mitos "hasil yang rendah pertanian organik" surut, terserah para peneliti pertanian, pejabat dan pemerintah untuk berinvestasi dalam sistem pertanian jangka panjang alternatif seperti pupuk hijau yang dapat memberikan cukup nitrogen biologis tetap untuk menggantikan semua nitrogen sintetik saat ini digunakan di planet ini. Meskipun skeptis pada potensi pertanian organik untuk memberi makan dunia, jika petani konvensional diadopsi hanya beberapa prinsip-prinsip seperti kesehatan tanah dan ekologi, hasil akan sangat menguntungkan petani, konsumen dan lingkungan. (Ahmad Hidayat, PMHP Ahli Madya Badan Ketahanan Pangan)